Besinlerin olumlu etkilerini arttıracak 27 öneri

Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, besinlerin olumlu etkilerini arttıracak 27 öneride bulundu:

• Sarımsağı çiğneyerek ya da havanda dövülmüş olarak yemeyi tercih edin.
• Brokoliyi uzun süre pişirmeyin, 5 dakika pişirmek yeterli.
• Demir emilimi için C vitamininden zengin besinler yenilebilir. Örneğin etin yanında bol limonlu yeşil ve kırmızı biberden zengin bir salata yiyin.
• Zerdeçalı karabiber ile sıcak yemeklerde kullanabilirsiniz.
• Demlediğiniz yeşil çaya 1 tatlı kaşığı doğal bal ekleyerek antioksidan değerini artırabilirsiniz.
• D vitamini takviyelerinizin K2 destekli olmasına dikkat edin.
• Karanfili havanda ezerek veya öğüterek çaylarınıza ekleyebilirsiniz.
• Ceviz fındık badem gibi yağlı tohumları çiğ olarak yemeyi alışkanlık edinin.
• Keten tohumunu öğütmeden saklayın. Yiyeceğiniz zaman 1-2 tatlı kaşığı öğütüp bekletmeden kullanın.
• Tereyağını sade yağ haline getirerek sindirimi kolaylaştırabilirsiniz.
• Balık kızartıldığında Omega-3 azalır. Balığı fırın veya ızgara şeklinde pişirebilirsiniz.
• Kurubaklagilleri bir gece önceden ıslatın ve hatta filizlendirdikten sonra pişirin.
• Domatesi pişirmek likopenden daha fazla faydalanmayı sağlar.
• Süt yerine yoğurt veya kefiri tercih edin. Kefirin sindirimi daha kolaydır ve probiyotik kazanmış olursunuz.
• Rafine değil, kabuklu, lifli olan tam tahılları tercih edin.
• Zeytinyağını sızma olarak kullanın, ışıksız ortamda saklayın.
• Tuzunuzu iyot kaybına neden olmamak için ışıksız ortamda saklayın.
• Muz, elma, kiviyi olgunlaşmamış olarak tercih edin.
• Yaprak ve çiçeklerinden yararlandığımız bitki çaylarını uzun süre kaynatmayın, 5 dakika demlemek yeterli.
• Sebze yemekleri ve salatalarda zeytinyağı kullanmak vitamin ve mineral emilimini arttırır.
• Faydalı bağırsak bakterilerini arttıran (probiyotikler) fermente ürünler yemeli.
• Yeşil sebzeleri bıçakla keserek değil elinizle bölerek hazırlayın.
• Sebze ve meyveleri kesip doğradıktan sonra bekletmeden yiyin.
• Pişmiş yemeğinizi 2 saatten fazla oda sıcaklığında, buzdolabında ise 2 günden fazla bekletmeyin.
• Stresinizi yönetin. Stres sindirimi olumsuz etkiler, besin öğeleri işe yaramaz hale gelir.
• Sigara besin emilimini azaltır, sigara dan uzak durun.
• Çay ve kahvenizi yemekten 1 saat sonra için..